RAS EL-HANOUT gewürzmischung.

Ras-el Hanout Gewürz von Benji's

Diese marokkanische Gewürzmischung bringt die Magie der orientalischen Küche auf den hiesigen Mittagstisch. Wenn du nach Pasta oder Pommes satt mal Lust auf was Orientalisches hast, kommt die Ras el-Hanout-Gewürzmischung gerade recht. Damit kannst du Couscous, Bulgur oder Reis aromatisieren oder einem Fleischgericht das gewisse Etwas verleihen.

Was genau ist Ras-el Hanout?

Schon der Name ist Exotik pur, aber was genau heißt es?? Wörtlich bedeutet es "Kopf des Ladens", was einfach nur heißen soll, dass in dieser Mischung nur die allerbesten Gewürze verwendet werden. Die Gewürzmischung stammt aus dem Maghreb, also aus nordafrikanischen Ländern wie Marokko, Tunesien oder Algerien. Hier kommt das Gewürz in der traditionellen Küche zum Einsatz, z. B. in der Tajine (traditioneller Lehmkochtopf).

Aber keine Sorge: du musst dir nicht extra ein neues Küchengerät kaufen, um dieser Gewürzmischung gerecht zu werden. Du kannst es einfach in Hühnerkeulen, Rinderfilets oder Lammrücken einmassieren - der Angelsachse nennt das einen Rub. Dann grillen, in der Pfanne anbraten oder im Ofen schmoren und fertig ist der orientalische Fleischteller.

Und wenn du völlig erledigt von der Arbeit kommst und nicht mehr lange in der Küche stehen möchtest? Gib einfach ein wenig in deinenn Topf Reis. Bulgur, Couscous und dergleichen geht natürlich auch. Ein Hauch von warmem Zimt, zartem Rosenduft und würzigem Kreuzkümmel, und flugs bist du in der Welt von 1001 Nacht.

Welche Gerichte kannst du mit Ras-el Hanout würzen?

Neben den bereits erwähnten traditionellen Schmor- und Getreidegerichten aus dem Maghreb kannst du auch hiesige Speisen mit der orientalischen Gewürzmischung verfeinern. Geeignet sind sowohl Gulasch und Ragout als auch Geschnetzeltes oder Hackfleischgerichte. Auch vegetarischen Speisen kannst du so eine orientalische Note geben, etwa Linsen-, Bohnen- und Erbsengerichten.

Welches Gewürz kannst du damit ersetzen?

In den meisten Fällen kannst du diese Gewürzmischung überall da verwenden, wo du sonst Curry nehmen würdest. Beides sind Gewürzmischungen mit ähnlichen Grundgewürzen, etwa Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt und Pfeffer. Wie Curry auch ist Ras-el Hanout keine festgelegte Gewürzmischung, d. h. sie schmeckt immer etwas anders - je nachdem, welche und wie viele Gewürze verwendet werden.

Warum solltest du gerade das Ras el-Hanout Gewürz von Benji's kaufen?

Wenn du schon einmal durch einen maghrebinischen Souk spaziert bist, weckt dieses Gewürz bestimmt Erinnerungen: kräftige Farben, würzige Düfte. Die Magie des Orients! Wir kennen sie gut, und um sie auch daheim zu spüren, haben wir unsere ganz eigene orientalische Gewürzmischung kreiert. Wir haben 15 exotische Gewürze in den Mix gepackt, von bekannteren wie Paprika und Schwarzer Pfeffer bis zu ungewöhnlicheren wie Schwarzkümmel, Lorbeer oder Bockshornklee.

Wir wollen dir das Urlaubsfeeling in die Heimat holen, damit du auch in Rostock oder Berlin von den Souks von Marrakesch träumen kannst. Wenn du dir also Exotik in die Küche holen möchtest, liegst du mit dieser eigens für Benji's kreierten Gewürzmischung genau richtig. Unsere Gewürze sind frei von jeglichem schädlichen Kram: keine Rieselhilfen, keine Konservierungsstoffe, keine anderen künstlichen Zusätze.

Die Ras el-Hanout Zutaten sind 100% vegan und 100% Natur: einfach nur Kreuzkümmel, Koriander, Schwarzer, Grüner & Roter Pfeffer, Schwarzkümmel, Paprika, Ingwer, Bockshornklee, Zimt, Kardamon, Kurkuma, Muskat, Lorbeer und Rosenblüten - alles übrigens in Bio-Qualität.