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FLEUR DE SEL salz.

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FLEUR DE SEL – knusprig, mild und mineralienreich, dabei völlig rein und natürlich!  Unser Fleur de Sel aus Südafrika ist Meersalz in reinster und bester Qualität, unverzichtbar für das finale Würzen und...

Inhalt: 100g

FLEUR DE SEL – knusprig, mild und mineralienreich, dabei völlig rein und natürlich! 

Unser Fleur de Sel aus Südafrika ist Meersalz in reinster und bester Qualität, unverzichtbar für das finale Würzen und verfeinern aller Speisen. Durch seine feinblättrige, hauchzarte Struktur ist es ein absoluter Genuss beim Essen und Du wirst begeistert sein, wie gut Salz schmecken kann! 


Unser FLEUR DE SEL stammt aus einem mehrere Jahrhunderte alten Salzgarten im östlichen Südafrika. Die Besonderheit dieser Salzgärten ist, dass sie sich nicht direkt am Meer befinden, sondern mehrere hundert Meter im Landesinneren liegen. Das Wasser wird hierbei aus einem unterirdischen Meerwassersee gepumpt, der wiederum über einen natürlichen unterirdischen Zulauf aus den reinen Wässern des Atlantiks gespeist wird. Heiße Winde aus dem Landesinneren lassen das Wasser in den Salzpfannen schnell verdunsten. Nähert sich die Salzsole dem Sättigungspunkt, wird diese in kleinere Salzpfannen geleitet. 
Die nun auf der Wasseroberfläche entstehende, hauchdünne Salzschicht wird vorsichtig von Hand abgeschöpft. Diese so entstandenen Kristalle sind die Auslese der Meersalzgewinnung. Nach kurzer Sonnentrocknung wird unser FLEUR DE SEL verpackt und beginnt seine Reise direkt zu benji's GEWÜRZWERKSTATT und letztendlich in Deine Küche!


Inhalt

100 % Meersalz (Fleur de Sel)

Herkunft

Südafrika

Wir garantieren Dir:

  • höchste Qualität
  • 100 % vegan
  • 100 % Natur
  • frei von jeglichen künstlichen Zusätzen
  • frei von Konservierungsstoffen
  • frei von Rieselhilfen

Fairness: Von der Herstellung, über die Verarbeitung bis hin zum Transport der Produkte unseres Sortiments achten wir besonders auf Fairtrade, Fairness und gerechte Arbeitsbedingungen. Denn nur so leisten wir einen Beitrag zum Erhalt der Menschenrechte und der Gleichberechtigung auf der ganzen Welt, um der Verarmung und Ausbeutung entgegenzuwirken!

Qualitätsgarantie: Wir garantieren Dir Produkte in höchster Qualität, die nicht nur zu 100 % vegan und natürlich, frei von jeglichen künstlichen Zusätzen, Konservierungsstoffen oder gar Rieselhilfen sind, sondern auch unseren hohen Kriterien vom Anbau der Pflanze über die Verarbeitung bis hin zum fertigen Produkt gerecht werden, damit alle wertvollen Mineralien, Vitamine und Geschmacksnuancen für Dich erhalten bleiben.

Nachhaltigkeit: Unsere Gläser sind wiederverwendbar, von langer Lebensdauer und lassen Dein Gewürzregal in neuem Glanz erstrahlen! Mit unseren Gewürzen in recyclebaren Nachfüllbeuteln könnt Ihr Eure benji's Gewürzgläser immer wieder auffüllen - lasst uns so gemeinsam etwas zum Erhalt unserer (Um-)WELT beitragen!

Ausblick: Wir sind erst am Anfang einer spannenden Gewürzreise durch die ganze Welt. Unsere Köpfe sind voll mit Ideen, Rezepten, neuen Kreationen und vielem mehr! Wir möchten Dich natürlich in dieser spannenden Zeit mitnehmen und immer auf dem neuesten Stand halten - folge uns auf Instagram und werde ein Teil unserer benji's FAMILY!

Bio-Siegel: Der Großteil unseres Sortiments verlässt unser Lager in Bio-Qualität. Schon jetzt arbeiten wir daran, unsere eigene Bio-Zertifizierung zu erhalten, damit wir unsere Gewürze dementsprechend sowie ihrer Qualität gerecht deklarieren dürfen und somit ganz bald jedes unserer Gläser von dem bekannten grünen Siegel geziert wird.

Der Anbau von Gewürzen und Kräutern in Bio-Qualität ist mit einem sehr intensiven Zeitaufwand verbunden, da ausnahmslos auf Düngemittel, Schädlingsbekämpfer und Pestizide verzichtet wird. Die Pflanzen wachsen somit langsamer, dafür aber auf natürliche Art & Weise. Nur so können sich ihre ätherischen Öle und Aromen viel intensiver entwickeln und bei uns direkt mit in's Glas kommen!

Verpackung:

Unsere Gläser sind wiederverwendbar und mit ihrem schicken Design auch dafür gemacht. Bitte denk an unsere Umwelt und befülle es einfach neu!

Nachfüllbeutel:

Wir bieten Dir in Zukunft nämlich auch die Möglichkeit, unsere Gewürze in verschieden großen Nachfüllpackungen zu bestellen. Lass uns dafür einfach Deine E-Mail-Adresse da und wir informieren Dich, sobald Dein Lieblings-Gewürz im recyclebaren Nachfüllbeutel erhältlich ist.

Lagerung:

Unsere Gewürze behalten bei einer trockenen und lichtgeschützten Lagerung ihre vollen Aromen, damit Du lange Freude & vor allem Genuss daran hast!

Was ist Fleur de Sel?

Das Meersalz Fleur de Sel bedeutet übersetzt "Salzblume". Dieser Begriff ist zutreffend, wenn Du an die zarte Kristallkruste denkst, die sich bei der Salzgewinnung bildet. Wie jede Blume, wird auch dieses fragile kristalline Gebilde mit äußerster Sorgfalt behandelt. Denn viel Handarbeit ist nötig, bis Du das gebrauchsfertige Fleur de Sel kaufen und sparsam verwenden kannst.

 

Was genau ist die Salzblume?

Wissenswert ist, dass es sich um ein sehr mineralreiches Natursalz handelt. Es enthält vor allem einen hohen Gehalt an Calcium und Magnesium. Dadurch bildet es seine einzigartige, weiche und feuchte Struktur sowie seinen zarten Geschmack aus. Die weichen Salzkörner sind zwischen 0 und 4 Millimeter klein. Die Salzblume bildet bei der Salzgewinnung die oberste Schicht in der Saline.

 

Was ist das Besondere an Fleur de Sel?

Im Gegensatz zum groben Meersalz, bringt die Salzblume nur einen sehr begrenzten Ertrag. Dieses Mineralsalz wird ausschließlich manuell geerntet und danach nicht raffiniert. Die traditionellen Handarbeitsmethoden machen das Produkt so kostbar und viel teurer als grobes Meersalz. Da es an der Luft, bei Sonne und Wind trocknet, behält es etwa 10 Prozent Restfeuchte. Deshalb kann es nicht in Salzmühlen gemahlen werden, was wegen der leichten feinblättrigen Struktur auch nicht nötig ist.

 

Feinstes Meersalz Fleur de Sel - seine Herkunft und Qualität

Ohne eine bestimmte Menge Salz können weder Menschen noch Tiere leben, denn sie kommen entwicklungsgeschichtlich aus dem Meer. Im Meerwasser findet sich Salz in seiner reinsten Form, die Ozeane haben viel davon. Schon in der römischen Antike ist das kostbare Lebensmittel nachweislich in flachen Becken mit Meerwasser - sogenannten Salzgärten - an der Küste gewonnen worden. Das Wasser verdunstete bei Sonne und Wind, zurück blieb das Salz in den Salinen. Es war so kostbar, dass die römischen Soldaten Salz als Sold erhielten (englisch: salt).

 

Woher kommt Fleur de Sel von Benji's?

Seine Herstellung entspricht auch heute noch diesem Prinzip: In einem jahrhundertealten Salzgarten Südafrikas, in natürlicher, gesunder Umwelt, wird das Salz nach alter Tradition per Hand geschöpft. So bleibt es rein und frei von schädlichen Einflüssen. Wenn Du Fleur de Sel kaufen willst, dann bekommst Du nur sorgfältig ausgewähltes und nachhaltig gewonnenes Salz der Spitzenklasse.

 

Worin zeigt hochwertiges Salz sein Qualität?

In der reinen Bio-Qualität, die auf 100 Prozent Natur basiert im hervorragenden intensiven Geschmack und einzigartigen natürlichen Aroma ganz ohne Geschmacksverstärker, Glutamat, Gluten oder andere künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe hergestellt und gehandelt unter den Prinzipien von Fairtrade, Fairness und humanitären, gerechten Arbeitsbedingungen.

 

Wie verwendest Du das Meersalz am besten?

Im Prinzip kannst Du das Natursalz als letzten Schliff auf jede Speise streuen, aber erst nach dem Kochen. So verfeinert es Brot und andere Backwaren, Pasta und Reis, die sonst als fade und lasch wahrgenommen werden. Du kannst Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch damit veredeln, ebenfalls die dazu passenden Saucen und Dips.

Der eigene würzige Geschmack des reinen Salzes ist intensiv und setzt bei Gemüse, Kartoffeln, Salat und Kräutern unerwartete neue Geschmacksakzente. Dabei solltest Du auf den vorsichtigen Einsatz der knusprigen, leichten Salzflocken achten. Den Ausdruck für diesen neuen Bezug zum Salz findest Du in überraschenden salzigen Varianten von Süßem, beispielsweise bei Vanille- oder Karamell-Eiscremes sowie Schokolade.

Damit das einzigartige Aroma erhalten bleibt, solltest du die Salzblume in wiederverschließbaren Gläsern lagern. Bei der kreativen Verwendung des feinen "Weißen Goldes" viel Freude und eine Menge Inspiration!

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